진성이씨 온혜종파 이시만공계 12대 종부이자 요리연구가 박리원
진성이씨 온혜종파 이시만 종가의 12대 종부이자 요리연구가 박리원이 가문 대대로 전해 내려온 내림음식 비법을 담은 ‘죽엽갈비탕’을 홈쇼핑을 통해 선보인다.
박리원 종부는 조선 성리학의 대가 이황의 종현손가인 진성이씨 온혜종파 이시만 종가의 맥을 잇고 있다.
박리원은 종부이자 요리연구가로서 조선시대 산가요록에 기록된 ‘전자손초’를 복원해 서울특별시장상 수상, 가문 명주인 가양 약주로 한식진흥원장상 수상 등 전통음식의 전승과 연구에 힘써오고 있다.
이번에 선보이는 ‘종부한상 박리원 죽엽갈비탕’은 할머니와 어머니로부터 이어져 온 집안의 고기 요리 비방을 사용, 갈비를 삶을 때 대나무 잎인 죽엽을 함께 넣어 잡내와 기름진 맛을 덜고 깔끔한 국물 맛을 내는 것이 특징이다.
4월 14일(화) 오후 3시 30분 KT알파 쇼핑을 통해 방송되며, 700g 10팩 구성으로 5만9900원에 판매된다. 생방송 중 구매 시 700g 2팩을 추가 증정하는 특별 구성도 함께 진행된다.
채성군
기자
